Pão-de-Ló de Ovar

São as iguarias, os sabores e as cores que conferem à gastronomia da região de Aveiro características únicas, que permanecem na memória e no paladar de quem a prova! E Ovar não é exceção! Sendo um território marcado pela tradição da pesca e da agricultura, muitos dos pratos típicos, tiveram origem no seio dessas comunidades agrícolas e piscatórias.

É, no entanto, produto de referência e especialidade no concelho, o Pão-de-Ló de Ovar. Apresenta o formato de uma broa e a sua massa é leve e fofa. Na parte superior exibe uma finíssima côdea húmida, de cor levemente acastanhada (o “ló”) circundada por uma orla de massa cremosa em tom amarelo-ovo, com aroma característico. Tradicionalmente comercializado envolto em papel “almaço” é um dos principais cartões-de-visita da doçaria tradicional portuguesa.

Texto / Foto: C.M.Ovar